CARTE DE SAISON 🎄✨❄

TOURTE  Vigneronne au Riesling  & Sa Salade Verte

8 € 50

BAECKEOFFE ALSACIEN aux Trois viandes  Accompagné de Salade Verte

Ou

JARRET de PORCELET sur Sa Choucroute Cuite au Riesling & Ses  Pommes de Terre

19 € 50

Le KOUGELHOPF Glacé  Au Marc de Gewurztraminer

Sur Son Coulis de Fruits Rouge

Ou

Le CARRE GOURMAND au Chocolat & Caramel Et Ses Agrumes de Saison

5.50€

3 FORMULES AU CHOIX :

ENTREE + PLAT : 27€ 00  ou  ENTREE+PLAT+DESSERT : 32€50

 PLAT+DESSERT : 24€00

                 

 

Nous avons aussi notre carte du Moment à découvrir !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 MOULES FRITES A VOLONTÉ SONT DE RETOUR !

     LE  SAMEDI SOIR 17 NOVEMBRE 2018

&  DIMANCHE  MIDI 18 NOVEMBRE 2018

A VOLONTÉ MOULES 3  FAÇONS :

MARINIÈRES  – AU BLEU & ESCABÈCHE

19€50   hors Boissons

RESERVATION DES MAINTENANT AU 03.89.78.54.08

 

 RESTAURANT  LE DOM ANGE

    68750 BERGHEIM

 

 

                   CARTE  DU MOMENT FIN AOUT               

           DEBUT SEPTEMBRE 2018   🍴

                   

      PENSEZ A RÉSERVER !

 

   NOS ENTREES

 

« PRELUDE  GOURMAND »

Os à Moelle rôti  au Thym & Romarin et ses Champignons grillés sur Salade Verte

Pain Toasté  &  sa sauce Béarnaise Faite Maison

11,50 €

 

 » L’ASSIETTE  DU   PÊCHEUR « 

Chaud Froid de Filets de Rouget Barbet  Sur Salade à la Méditerranéenne

& Ses Graines de  Umami

16,50 €

 

« ROI  DE  LA  BASSE   COUR »

Foie gras de Canard Mi- cuit au Naturel Maison accompagné

De Sa Chutney de Figues Maison et Fruits Rouges

 21 ,50€

 

Tous nos plats sont accompagnés de légumes de saison.

Le choix des plats est susceptible de varier en fonction de la saison et de l’inspiration du Chef.

 Le cas échéant, les plats sont remplacés par des produits de gamme et de qualité équivalente.

Merci de votre compréhension 

Nos plats sont susceptibles de contenir des allergènes.
Restant à votre disposition pour de plus amples information
 

        

 NOS PLATS

       «  DOUCEUR DE L’ETABLE »

Araignée de Veau Aux Champignons des Bois

                                    Sur Sa Choucroute Ses petits Légumes & Son Petit Jus Coré

20,50 €

« PIECE ROYAL ROUGE »

 Cœur de DIAMANT de Bœuf à la Plancha à la Crème de Girolles

 Accompagné  de Sa Sauce Béarnaise

   Farandole de Légumes Estivale

23.50€

« DELICE DES FLOTS »

Filet de Daurade Royal Cuit à l’Unilatérale

 Accompagnée de Son Nid de Tagliatelles Fraîches Son Escabèche

& Son Coulis de Tomate Fraîches au Romarin

19 ,50€

 

 

Tous nos plats sont accompagnés de légumes de saison.

 Le choix des plats est susceptible de varier en fonction de la saison et de l’inspiration du Chef.

 Le cas échéant, les plats sont remplacés par des produits de gamme et de qualité équivalente.

 Merci de votre compréhension.

Nos plats sont susceptibles de contenir des allergènes.
Restant à votre disposition pour de plus amples informations.

         

 

NOS DESSERT

                    Glace « Les Délices de la Chêneserie » 67220 Saint_Martin

   

  «  GOURMANDISES  DES  ANGES » 

Crème Brûlée Maison Au Chocolat & Ses Framboises Fraîches

Accompagnée de Sa Boule de Glace

      6,50 €

 

« TRIO  DE  DOUCEUR »

Coupe CHAUD  FROID

 Quetsches d’Alsace Poêlées et Confites à l’Eau de vie de Quetsche

& ses 2 Boules de Glace Vanille  avec ou sans  Chantilly

     8,50 €

 

« DÉLICE  DU  MOMENT » 

Tiramisu Maison Aux Fruits rouges

    7,50 €

 

    « TENDRESSE GIVREE 

      2 Boules de Sorbet Au Choix Arrosé

            7.50           

 

Le choix des plats est susceptible de varier en fonction de la saison et de l’inspiration du Chef.

Le cas échéant, les plats sont remplacés par des produits de gamme et de qualité équivalente.

Merci de votre compréhension

 

 

 

 

                           NOTRE CARTE DU MOMENT  JUILLET 2018 🍴

Profitez de notre belle terrasse .🌞

PENSEZ A RÉSERVER !

 

   Nos Entrées

  

« PRELUDE  GOURMAND »

Os à Moelle rôti  au Thym & Romarin et ses Champignons grillés sur Salade Verte

Pain Toasté  &  sa sauce Béarnaise Faite Maison

11,50 €

 

« L’ASSIETTE  DU   PÊCHEUR »

Mariné au Citron Lime & Huile d’Olive

Aux Herbes Fraîches & Baies Roses  Son Pain Noir Toasté à l’Ail

 

14,50€

 

« ROI  DE  LA  BASSE   COUR »

Foie gras de Canard Mi- cuit au Naturel Maison accompagné

De Sa Compotée de Rhubarbe Confite et Fruits Rouges

     21 ,50€

Tous nos plats sont accompagnés de légumes de saison.

Le choix des plats est susceptible de varier en fonction de la saison et de l’inspiration du Chef.

 Le cas échéant, les plats sont remplacés par des produits de gamme et de qualité équivalente.

Merci de votre compréhension 

Nos plats sont susceptibles de contenir des allergènes.
Restant à votre disposition pour de plus amples information

Nos Plats

    

«  LA BASSE COUR »

Brochettes de Cœur de Canard au Lard Paysan

Sur Choucroute Confites & Son Petit Jus Acidulé Au  Nectarine Jaune

18€50 €

 

« PIECE ROYAL ROUGE »

 Cœur de DIAMANT de Bœuf à la Plancha accompagné

A part  de Sa Sauce  au Poivre  ou Béarnaise Maison

   Farandole de Légumes Estivale

23.50€

 

« DÉLICE DES FLOTS »

Filet de Daurade Royal sur ses Légumes Provençaux

& Son Coulis de Tomate Fraiches au Romarin

19 ,50€

 

Tous nos plats sont accompagnés de légumes de saison.

 Le choix des plats est susceptible de varier en fonction de la saison et de l’inspiration du Chef.

 Le cas échéant, les plats sont remplacés par des produits de gamme et de qualité équivalente.

 Merci de votre compréhension.

Nos plats sont susceptibles de contenir des allergènes.
Restant à votre disposition pour de plus amples informations.

 

 

     Nos   Dessert

   Glace « Les Délices de la Chêneserie » 67220 Saint_Martin

  «  GOURMANDISES  DES  ANGES »

Crème Brûlée Maison Au Chocolat Noir & Ses Framboises Fraîches

Accompagnée de Sa Boule de Glace

      6,50 €

 

« TRIO  DE  DOUCEUR »

Vacherin Minute Glacé Vanille & Framboise ou Vanille & Myrtille

Accompagné de ses Fruits Frais de Saison sur son coulis de Fruits rouges

     7,50 €

 

« DÉLICE  DU  MOMENT »

Soupe de Melon & Ses Fruits Rouges & Menthe Fraîche

Au Gewurztraminer & sa glace au Yaourt vanille

    6,50 €

 

  « TENDRESSE GIVRÉE »

      2 Boules de Sorbet Au Choix Arrosé

               7.50 €           

 

 

Le choix des plats est susceptible de varier en fonction de la saison et de l’inspiration du Chef.

Le cas échéant, les plats sont remplacés par des produits de gamme et de qualité équivalente.

Merci de votre compréhension

Nos plats sont susceptibles de contenir des allergènes.
Restant à votre disposition pour de plus amples informations

 

 Menu Enfant

      Jusqu’à 12ans

Escalope de volaille à la crème Aux  Champignons

Accompagnée de sa Garniture de Légumes & Féculents du jour de la Carte

                                                              

 2 Boules  de Glace avec ou sans  Chantilly

    9, 00 €

 

  Petite Surprise Sucrée

 

  

Tous nos plats sont accompagnés de légumes de saison.

Le choix des plats est susceptible de varier en fonction de la saison et de l’inspiration du chef.

Le cas échéant, les plats sont remplacés par des produits de gamme et de qualité équivalente.

 Merci de votre compréhension.

Nos plats sont susceptibles de contenir des allergènes.

Restant à votre disposition pour de plus amples informations. 

 

 

 

C’est la saison faites vous plaisir !

ou venez découvrir les Asperges d’Alsace!

En plat Botte de 500 grs d’asperges tiède accompagnée de ses 2 Sauces Verdurette & Vinaigrette
ses 2 Jambons sa petite salade Verte

20€00

                          

🌺CHANGEMENT HORAIRES MAI 2018

 

LUNDI 30 AVRIL OUVERT MIDI ET AUSSI LE SOIR EXCEPTIONNELLEMENT

NOUS SERONS OUVERT LE MARDI 1 MAI 2018 MIDI ET SOIR🍴

LE RESTAURANT SERA FERME LE MERCREDI 2 MAI 2018

MAIS OUVERT JEUDI MIDI 3 MAI 2018

FERME LE JEUDI 3 MAI 2018 LE SOIR 🍴

DU VENDREDI 4 MAI 2018 AU DIMANCHE 13 MAI 2018

OUVERT MIDI ET SOIR TOUS LES JOURS ! 🍴

FERME LUNDI 14 MAI 2018 ET MARDI 15 MAI 2018 TOUTE LA JOURNÉE 🍴

🍛NOUS SERONS OUVERT LE MIDI ET SOIR 🍛

DU MERCREDI 16 MAI 2018 AU LUNDI 21 MAI 2018 MIDI

MAIS FERME LUNDI 21 MAI 2018 LE SOIR

MARDI 22 MAI 2018 FERME TOUTE LA JOURNÉE 🍴

A PARTIR DU MERCREDI 23 MAI 2018 :

REPRISE DE JOUR DE FERMETURE NORMALE LE LUNDI SOIR ET

MARDI TOUTE LA JOURNÉE

MERCI DE VOTRE COMPREHENSION.

A BIENTÔT.

Nous vous proposons pour le week end de Pâques

                         une Carte spéciale Pâques 🍴

MENU ST VALENTIN

 

  RESERVATION AU

 03.89.78.54.08

                                                                   💖💖💖

        POUR LE MERCREDI 14 Février  2018 SOIR

                              ou  LE SAMEDI SOIR  17 Février 2018

                              ou LE DIMANCHE 18 Février A MIDI

 

           💕 MENU TENDRESSE DE LA SAINT                                                     VALENTIN 💕   

DUO D’ENTREES

L’Assiette GOURMANDE de Foie Gras en 3 Saveurs

💗LE CARPACCIO AUX CINQ BAIES DE POIVRE

& SEL NOIR DE HAWAI

💗LE MI CUIT AU NATUREL SUR SON PAIN D’EPICE

& CHUTNEY DE FIGUES

💗LE POÊLÉ SAUCE AIGRE DOUCE ACCOMPAGNE

DE SES RADIS BLANC CONFIT AUX VINAIGRES

         💝💝💝

💗DOS DE CABILLAUD EN CROÛTE DE MORILLES

SUR SA CREME « DUBARRY « 

& SA FONDUE DE POIREAUX

         💝💝💝

        PLAT

💗SUPREME DE POULET  JAUNE FERMIER  EN DEUX CUISSONS

 SUR SA POÊLÉE DE CHAIRES DE GRENOUILLES PERSILLÉES

 ACCOMPAGNE DE SON ÉCRASÉ DE POMME DE TERRE

RUSTIQUE

        💝💝💝

      DESSERT

💗LE CŒUR TENDRE AU CHOCOLAT & SES FRUITS FRAIS EXOTIQUE

SA BOULE DE GLACE A LA NOIX DE COCO

 

 

   42 €50 Hors Boissons

Coupe de Crémant

Tartine Apéritif

& Amuse-Bouche Offert

 

 

                                                 FORFAIT 3 VERRES DE VINS 15.00 €

 

 

 

 

 

 

 

 

MENU DU RÉVEILLON A DECOUVRIR !

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POUR RESERVATION & INFORMATION

TEL DES QUE POSSIBLE AU : 03.89.78.54.08

AU PLUS TARD LE SAMEDI 23 DÉCEMBRE 2017

OU PAR MAIL

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MENU  DE  LA  Saint  SYLVESTRE  2017 – 2018

 

Tartines et Amuses Bouche offert

 

Assiette TERRE & MER en Dégustation

*3 Huîtres Fine de Clair

*Foie gras de canard mi-cuit au Naturel sur son pain d’épice poêlé Chutney de figues

* Médaillon de Saint Jacques poêlé à la Parisienne

*Saumon mariné

*Cassolette d’escargot de Bourgogne à l’ail des ours en feuilletage

*Duo de Lotte et Homard aux petits légumes à l’ail doux

*Granité au Gewurztraminer

* 1/2 Pigeonneau farci en 2 cuisson à l’embeurré de choux vert et pomme de terre fondante

*Feuilleté au Saint Nectaire et son bouquet de mâche accompagné de sa vinaigrette à l’huile de Truffe

*L’assiette gourmande de la Saint Sylvestre  Duo d’entremet au Chocolat et fruits exotique & Sa boule de glace au pain d’épices

Pour la nouvelle Année  « CHAMPAGNE »

Café

A l’aube Soupe traditionnelle à l’oignon

5 verres de vins en accord mets plats

110 € Tout compris

Ambiance assurée 🎆🎶

 

 

 

                                                                                     NOTRE CARTE DU MOMENT

                                                                          

 Nos Entrées

Os à Moelle rôti et ses champignons grillés sur son bouquet de Mâche

& sa sauce Béarnaise maison

     11,50 €

Cassolette de 6 Escargots de Bourgogne

 A  la crème d’ail des Ours en Feuilletage

      16,50€

 

Escalopes de foie Gras de canard poêlées  Chutney de coing & de Mangue

 radis & choucroute confits & sa sauce aigre douce

         19,50 €

 

Assiette de Saumon Frais Mariné à l’Aneth fait Maison & sa sauce

A la Moutarde Douce

         19.50 €

 

Assiette de 6 Huitres Fine de Claire numéro 2 Charente Maritime

Fraiches accompagnée de sa tartine de seigle avec beurre demi sel et citron ou

  Chaudes à la Fondue de Poireaux Gratinée

           10.00 €

Tous nos plats sont accompagnés de légumes de saison. Le choix des plats est susceptible de varier en fonction de la saison et de l’inspiration du Chef. Le cas échéant, les plats sont remplacés par des produits de gamme et de qualité équivalente. Merci de votre compréhension

                   Nos plats sont susceptibles de contenir des allergènes.
Restant à votre disposition pour de plus amples informations.

       🌟🎄 NOTRE CARTE DU MOMENT🎄🌟

          

       

   Nos Plats

 

 Pavé de Veau à la Crème de Pleurotes & son escalope de Foie gras de Canard

Accompagnée de sa garniture d’Automne

    25,00 €

                   Dorade Sébaste & sa brochette de St Jacques et crevette sur son lit de

                   Légumes  Couscous accompagné de sa semoule fine à l’Encre de Seiche

     24.50 €

 

 Pavé de Filet de Bœuf à la Plancha de la « Ferme du Jodie » ses Echalotes Confites au Vin Jaune du Jura & Brisures de Morille accompagnée de sa Garniture d’Automne

    26.50€

 

Emincée de Gibier cuit à l’étouffée en Civet Sauce Grand Veneur

& sa fricassé de Champignons des Bois et Marron

  Spaetzles  Fraîches Poêlée au Beurre & sa Fricassée de Choux Rouge

    19.50€

 

Tous nos plats sont accompagnés de légumes de saison. Le choix des plats est susceptible de varier en fonction de la saison et de l’inspiration du Chef. Le cas échéant, les plats sont remplacés par des produits de gamme et de qualité équivalente. Merci de votre compréhension.

Nos plats sont susceptibles de contenir des allergènes.
Restant à votre disposition pour de plus amples informations.

 

    NOS  DESSERTS  MAISON

Crème brulée au chocolat noir  Poire williams caramélisée

& sa boule sorbet à la poire.

7,50 €

Le vacherin glacé minute  & ses Fruits Frais de Saison

 Sur son coulis de fruits exotiques & sa chantilly

6,50 €

Tiramisu de saison aux fruits exotiques

& sa boule de glace au chocolat

7.50 €

Assiette de Glace :Vanille Bourbon – Grand Manier  & Sorbet Clémentine Corse Poivrée

 Ses  Agrumes & Arrosée de Liqueur de Mandarine Impériale

8.50 €

            2 boules de sorbet arrosé

 7.50 €

 

 Nos plats sont susceptibles de contenir des allergènes.
Restant à votre disposition pour de plus amples informations.

 

 

 

Menu Enfant

Escalope de volaille à la crème de champignons

Accompagnée de sa garniture de Légumes du jour

2 Boules  de glace avec ou sans  chantilly

9,00 €

Tous nos plats sont accompagnés de légumes de saison.

Le choix des plats est susceptible de varier en fonction de la saison et de l’inspiration du chef .Le cas échéant, les plats sont remplacés par des produits de gamme et de qualité équivalente. Merci de votre compréhension.

 

Nos plats sont susceptibles de contenir des allergènes.
Restant à votre disposition pour de plus amples informations.